TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
Bahan-bahan
250 gr Iga Kambing (dapat diganti Daging Kambing)
5 siung Bawang Putih, ulek halus
5 cm Kunyit, kupas dan ulek halus
1,5 liter Air
2 sdm Minyak samin
4 sdm Kecap Bango
10 Bawang Merah, iris halus
2 Tomat merah, iris besar-besar
5 rawit merah, iris halus
Garam secukupnya
Lada Putih secukupnya
Cara membuat
Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.
Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.
2. Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk ±1 jam.
3. Angkat Iga, dinginkan sebentar.
4. Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon
5. Panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah. Penggunaan gerabah tembikar memberi aroma alami yang unik sehingga menambah citarasa masakan.
6. Masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat. Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata.
7. Tambahkan Kecap Bango dan sedikit lada putih
8. Aduk rata, angkat dan sajikan .
0 komentar:
Posting Komentar